Le kit du sucré salé de boulangerie vegan (French Edition) by Philippe da Cruz Lisboa

Auteur:Philippe da Cruz Lisboa [da Cruz Lisboa, Philippe]
La langue: fra
Format: epub
Publié: 2020-08-26T23:00:00+00:00

1.

Chauffer doucement le lait de soja dans une petite casserole à feu doux. Verser dans un bol, saupoudrer de levure, couvrir et laisser à température ambiante environ 10 minutes. Puis remuez jusqu'à consistance lisse avec un fouet ballon.

2

Hacher grossièrement les noix et les faire griller dans une poêle sèche.

Ajoutez la margarine et laissez fondre. Peler et râper finement les carottes, puis les mélanger avec le jus de citron dans un bol.

3

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Travailler dans le mélange de lait et de levure, puis ajouter le mélange de noix et de margarine plus la carotte râpée. Pétrir le tout jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse et souple. Façonnez-le en boule, couvrez et laissez à l'épreuve dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il double de taille.

4

Pétrir la pâte encore une fois vigoureusement et façonner en 2 petits pains. Mettez-les dans un moule à pain bien huilé saupoudré de farine. Couvrir et laisser reposer encore 20 minutes.

Préchauffez le four à 375 ° F (190 ° C). Faire des incisions en forme de losange dans le haut du pain et badigeonner le dessus avec un peu de lait de soja. Cuire les pains au centre du four pendant 40 à 45 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement.

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